توصیه های تغذیه ای در سرطان ها مخصوصا سرطان سینه
ساعت ٢:٠۸ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٠/٢۸   کلمات کلیدی:

ü   زمانی که فرد در مراحل ابتدایی سرطان سینه باشد بهتر است از رژیم غنی از میوه ها و سبزی ها،غلات سبوس دار و لبنیات کم چرب استفاده کند تا عمر طولانی تر داشته باشد

ü      مصرف سوسیس،کالباس،همبرگر و کلا فست فود ها(غذاهای مغازه ای) ممنوع است.

ü      مصرف ادویه ها،انواع سس ها،سویا،ماهی شور،ترشی جات ممنوع است

ü      استعمال انواع مواد دخانی بخصصو سیگار  ممنوع است.

ü      مصرف غذاهای فراوری شده مثل انواع شور،کمپوت و کنسرو ها و غذاهای آماده ممنوع است.

ü   در کباب کردن  از تماس غذا با دود جلوگیری شود یعنی از پختن کباب بر روی آتش خودداری کرده و غذاها را بصورت آبپز،بخارپز یا پخت داخل فر مصرف کنید.

ü      در صورت عم تحمل گوشت قرمزاز گوشت سفید پرنده ها-پنیر و ماهی استفاده کنید

ü   در طول شیمی درمانی و رادیوتراپی در صورت بهم خوردگی و حالت تهوع،صرف غذاهای سرد مثل سالاد الویه خانگی بدون سس مایونز و کوکوی سرد بهتر است.

ü   سعی کنید حتی المقدور غذاها نرم باشند و ترش و شور نباشند و از مصرف نوشیدنی هایی که باعث ایجاد نفخ معده می شوندخودداری کنید(مانند کولا هاو دوغ گازدار)

ü      مکیدن قطعات یخ و آب نبات می توانند اثر نرم کننده  و مرهم داشته باشند.

ü   نظر به اینکه از عوارض شیمی درمانی بی اشتهایی،تحلیل رفتن ماهیچه ها،خستگی عمومی و اختلال در سنتز پروتئین و نیز عدم تحمل گلوکز است بهتر است زیر نظر متخصص تغذیه از رژیم حاوی پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمپلکس مانند سیب زمینی و ماکارونی استفاده کنید.

ü   در طول درمان شخص مبتلا به کمبود ویتامین آ و منیزیم می شود که یا بصورت مکمل دارویی یا در مواد غذایی دریافتی باید گنجانده شود.

ü   چون بخصوص در سرطان سینه غدد لنفاوی درگیر هستند نیاز به انرژی در فرد افزایش می یابد که جهت تامین انرژی لازم بهتر است از مواد نشاسته ای،کیک های تهیه شده در منزل،بیسکویت ساده،برنج،سیب زمینی و ماکارونی به همراه مقداری کمی کره و یا خامه استفاده شود.در کنار آن لازم است از مواد پروتئینی بیشتر مانند سینه مرغ بدون پوست،ماهی،شیر،پنیر،تخم مرغ  و نیز در وعده ای عصرانه از آجیل، مغز ها،کره بادام زمینی و پسته استفاده شود.

ü      به هیچ وجه سر خود انواع مولتی ویتامین ها ومواد معدنی را مصرف نکنید.

ü   در طول شیمی درمانی که سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود از مصرف شیر ولبنیات پرچرب غیر پاستوریزه،ماهی های پرورشی نیمه پخته و تخم مرغ خوب پخته نشده  خودداری کنید.

ü      در حالت کم اشتهایی دفعات صرف غذا بیشتر و مقدار آنها کمتر شود.

ü   در صورت تهوع شدید غذاها بصورت خشک همراه با نوشیدنی های مغذی و خنک و بیسکویت زنجبیلی صرف شود.اما در صورت بروز زخم در دهان غذاها نرم و مایع صرف شوند.

ü      برای جلوگیری از تغییر حس چشایی مرتب 3 تا 4 بار در روز دندانهای خود را مسواک بزنید

ü   چون در طول شیمی درمانی ممکن است فرد دچار اسهال شود با پزشک مراتب را در میان بگذارید ولی در صورت داشتن یبوست غذاهای حاوی فیبر زیاد مثل نان و غلات تصفیه شده(آرد سبوس دار)، انواع میوه ها بخصوص گلابی و هلو با پوست بهمراه لوبیا-نخود و عدس پخته صرف کنید.

ü   در صورت عدم وجود ناراحتی گوارشی در طی روز از سبزیجات و میوه ها استفاده کنید. ولی اگر مشکل گوارشی دارید نوع آبپز آنها را مصرف کنید.

ü   چون احتمال بروز سرطان سینه در زنان یائسه که اضافه وزن دارند 25-50 درصد بیشتر از سایر خانم ها است لذا در تغذیه روزانه سعی شود مواد گیاهی رنگی مانند گوجه فرنگی،انگور قرمز،هویج،چای کمرنگ،سیب،پیاز،کلم بروکلی،کاهو سبز رنگ،کدو حلوایی در غذای روزانه گنجانده شود.

ü   چون نان در بیرون فریزر پس از 3 ساعت احتمال کپک زدگی دارد لذا بیماران از مصرف غذاهای کپک زده و نان کپک زده و آلوده به قارچ خودداری کنند.

ü      در روز شیمی درمانی و رادیوتراپی در بعضی افراد شیر باعث بروز ناراحتی معده می شود.

ü   چای یک ساعت قبل و بعد از غذا نوشیده شود(همراه با غذا مانع جذب آهن و بروز کم خونی می شود)مصرف منابع ویتامین ث مانند آب پرتغال و گوجه فرنگی به جذب آهن کمک می کند.

ü   اگر دچار کم اشتهایی هستید مقداری آرد،پودر جوانه گندم و بلغور گندم به غذاهای مایع مصرفی مثل آش و سوپ اضافه کنید.

ü   مصرف چربی زیاد به بیماران توصیه نمی شود برای تامین انرژی می توانید روغن هسته انگور و یا روغن  زیتون به غذا و سالاد مصرفی اضافه کنید.

ü   در صورت بروز یبوست مزمن تا حد امکان از ملین ها استفاده نکنید. روزی 8 لیوان آب بنوشید و زیر نظر متخصص تغذیه فیبر غذایی خود را بالا برید.

ü   تحقیقات نشان داده است که مصرف 1 قاشق چای خوری زنجبیل داخل یک استکان چای همینطور مصرف فلفل دلمه ای سبز رنگ هم در رفع تهوع و هم در از بین بردن سلولهای سرطانی کمک می کند.

ü   زیر نظر متخصص تغذیه از مکمل های غذایی حاوی ویتامین های A_C_E – نیاسین و سلنیوم و CoQ10 استفاده کنید که با دوز معین در کاهش مسمومیت ناشی از شیمی درمانی و رادیو تراپی موثر هستند.

                                                                                                                                                                                          

راهنمای تغذیه دهانی در طی  درمان سرطان و شیمی درمانی

مشکل

رژیم غذایی مجاز

غذاهای غیر مجاز

گاستروآنتریت حاد(تهوع و استفراغ)

مایعات صاف شده غیر اسیدی و سرد،غذاهای کم چرب

شیر،خامه،سوپ ها خامه دار،ساندویچ ها،دسر های شیرین

استوماتیت-ازوفاژیت

رژیم مایع و نرم

آبمیوه بخصوص آب مرکبات،موز،غذاهای خام،گوشتها،غذاهای خیلی گرم یا سرد

خشکی دهان

رژیم نرم و غیر محرک،چای با لیمو،میوه ها،آب میوه ها،نوشیدنی های کربوناته،سوپ ها،غلات گرم

نکتارها و مایعات غلیظ،غلات غلیظ،نان،ژلاتین،غذاهای چرب

کاهش بزاق

رژیم معمولی با اضافه کردن سس،مرغ،ماهی،نوشیدنیها همراه غذا مصرف شود،غذاهای حاوی اسید سیتریک،شربت ها،سبزیها با سس

غذاهای خشک،نان،گوشتها،کراکرها،موز،غذاهای خیلی گرم،الکل

تغییر حس چشایی

رژیم معمولی،غذاهای سرد،محصولات شیر

گوشت قرمز،شکلات،قهوه،چای

سیری زودرس

غذاهایی با کالری بالا،گوشت،ماهی،تخم مرغ،شیر کامل،پنیر،سوپ،خامه،بستنی،ماست کامل،سبزی ها ،دسر های غنی شده

شیر بدون چربی و کم چرب،سالاد سبزیها،نوشیدنیهای کم کالری

یبوست

رژیم معمولی با فیبر زیاد ومایعات زیاد

نوشیدنی و غذاهای تشکیل دهنده گاز

نوتروپنی

غذاهای سالم خوب پخته شده

ماهی و گوشت خام،پنیر وشیر غیر پاستوریزه،سبزی و میوه خام،عسل غیر پاستوریزه،مکمل های گیاهی ،موادی که بعد از پختن به غذا اضافه گردد

       

 

                                                                                                          موفق و سلامت  باشید