افسردگی و تغذیه
ساعت ۸:٢٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٢/۱۱/٢٤   کلمات کلیدی:

خوراکی های ضد افسردگی و شادی آور


آیا بین افسردگی و تغذیه رابطه ای وجود دارد؟

زمانی که تغذیه نامناسبی داریم، مغز بدون مواد شیمیایی موجود در یک

رژیم غذایی

متعادل به سختی می​تواند کار خود را انجام دهد. به گفته یک موسسه سلامتی، این مشکل می​تواند آمار اضطراب، افسردگی و بی​قراری را بالا ببرد. میوه​ها و سبزیجات تازه، ماهی، حبوبات و مغزها، ویتامین​ها و املاح مورد نیاز مغز را تامین می​کنند.

افسردگی و تغذیه ,رژیم غذایی,موادغذایی ضدافسردگی

قابل توجه انسان​های امروزی که اغلب خوراکی​های بسته بندی شده را به غذای تازه خانگی ترجیح می​دهند: فرآورده​های غذایی بسته بندی شده که به صورت جعبه و کنسرو عرضه می​شوند خطر ابتلا به افسردگی را بالا می​برند. مطالعات اخیر نشان می​دهد بین این فرآورده​های غذایی و افسردگی ارتباطی وجود دارد.

همچنین لازم به ذکر است که این

غذاها

ی بسته بندی شده سرشار از قند و چربی، علت اصلی ابتلا به چاقی هستند. بنابراین یک بار دیگر به اینجا می رسیم که شما همان چیزی هستید که می خورید!

نخورید و شاد بمانید

    *  الکل و مواد مخدر با ایجاد اختلال در خواب، روحیه و انگیزه شما، افسردگی تان را بدتر می​کنند و تاثیر داروهای ضد افسردگی را کاهش می‌دهند.
    *  از مصرف مواد قندی پرهیز کنید.
    *  نوشیدنی​ها و خوراکی‌های حاوی کافئین موجب تحریک اضطراب شما شده و بر خوابتان تاثیر
    * می​گذارند. قطع مصرف کافئین در بعد از ظهر، روش مفیدی برای خوب خوابیدن است.
    *  از زندگی پشت میزنشینی و بدون تحرک اجتناب کنید چرا که چاقی با افسردگی ارتباط دارد. افسردگی ممکن است در نتیجه تغییرات فیزیولوژیک سیستم ایمنی و تغییرات هورمونی همراه با آن به وجود آید.

رژیم غذایی

و ورزش می​تواند به پیشگیری از

چاق شدن

شما کمک کند.

ویتامین ها و موادغذایی ضدافسردگی را در کدام

غذاها

پیدا کنیم؟

    * آنتی اکسیدان​های لازم: این آنتی اکسیدان​ها آسیبهای ناشی از رادیکال​های آزاد ـ که مغز نسبت به آنها حساس است ـ را کاهش می​دهند. باید

غذاها

یی را مصرف کنید که سرشار از آنتی​اکسیدان باشند.
    * بتاکاروتن: میوه​های سرشار از بتاکاروتن مانند زردآلو، کلم بروکلی، گرمک، هویج، هلو، کدو حلوایی، اسفناج و سیب زمینی شیرین یک

رژیم غذایی

سالم را می​سازند.
    * ویتامین C: میوه​های سرشار از ویتامین C شامل کلم بروکلی، گریپ فروت، کیوی، پرتقال، فلفل، سیب زمینی، توت فرنگی و گوجه فرنگی باید به وعده​های غذایی شما افزوده شوند.
    * ویتامین E: منابع مهم ویتامین E مانند مارگارین، مغزها، بذرها، روغن سبزیجات و سبوس گندم بخش مهمی از

رژیم غذایی

شما را تشکیل می‌دهند.
    * پروتئین​های حیوانی: پروتئین​های حیوانی که در منابع غذایی مانند بوقلمون، ماهی تن و جوجه یافت می​شوند، ترشح تیروزین ـ اسید آمینه​ای که به تقویت دوپامین و نوراپی نفرین  کمک می​کند ـ را در مغز تحریک می​کنند. در نتیجه مغز هوشیار می​ماند و می​توانید بهتر تمرکز کنید.
    * ویتامین B12: این ویتامین در تمامی گوشت​ها و محصولات حیوانی کم چرب مانند ماهی و لبنیات کم چرب یافت می​شود.
    * ویتامین D: کمبود ویتامین D احتمال ابتلا به افسردگی را افزایش می​دهد. کسانی که از ناهنجاری‌های فصلی رنج می​برند باید ویتامین D موجود در

رژیم غذایی

خود را افزایش دهند.
    * منیزیم و سلنیوم: مواد غذایی سرشار از منیزیم و سلنیوم مانند حبوبات، مغزها،

غذاها

ی دریایی مانند صدف​های خوراکی، ساردین و غلاتی همچون برنج قهوه​ای و جو دوسر نقش مهمی را در تنظیم روحیه شما بازی می​کنند.
    * اسیدهای چرب امگا 3: از آنجا که بررسی​های گوناگون ارتباط بین کمبود اسیدهای چرب امگا 3 با افسردگی را نشان داده است، لازم است از مواد غذایی حاوی امگا 3 مانند ماهی کولی، سالمون، ساردین و ماهی تن - که همگی ماهی چرب هستند ـ و مغزها استفاده کنید.
    * اسید آلفا لینولنیک: بذر کتان، روغن کانولا، روغن دانه سویا، گردو و سبزیجات تیره همگی منابع آلفا لینولنیک ـ نوعی اسید چرب امگا 3 ـ هستند.


منبع:برترینها
ویرایش و تلخیص:آکاایران


 
کتاب تغذیه به زبان ساده جهت بزرگسالان- کودکان و نوجوانان
ساعت ۳:٢٠ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/۱٠/٤   کلمات کلیدی:

کتاب تغذیه به زبان ساده جهت بزرگسالان- کودکان و نوجوانان با مجوز وزارت ارشاد اسلامی وارد بازار شد:

سر فصل مطالب شامل :

تغذیه چیست و تغذیه سالم کدام است

انواع درشت مغذی ها و توصیه های تغذیه ای در مصرف آنها

مواد معدنی و میزان مصرف روزانه آنها

یک برنامه غذایی خوب چیست و چه خصوصیاتی دارد

گروه های غذایی

گروه گوشت سفید و قرمز و جانشین های آنها

جدول مصرف انواع گوشت و جانشین ها به همراه کالری(انرژی) آنها

گروه سبزی و میوه و میزان انرژی یک واحد از هر یک

گروه شیر و لبنیات و میزان انرژی یک واحد از آنها

گروه نان و مواد نشاسته ای و غلات و میزان انرژی یک واحد از آنها

تغذیه مناسب کودکان دبستانی

توصیه های کلی  برای تغذیه صحیح کودکان دبستانی

نکات مهم تغذیه ای برای کودکان و نوجوانان

 

  • جهت دریافت کتاب با شماره 09121064549 تماس حاصل کنید
  • همچنین کتاب در کلیه درمانگاههای اینجانب   موجود است
  • قیمت : 2500 تومان

درجداول ضمیمه کتاب قید شده که چه کنیم تا صرف هر نوع ماده غذایی باعث افزایش وزن نشود

 


 
توصیه های غذایی در ماه رمضان
ساعت ٧:٤٩ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/٥/٢٤   کلمات کلیدی:

1-   در صورتی که  تا ساعت 2 بعد از ظهر احساس گرسنگی نمودید از روز بعد حتما پس از خوردن سحری 1 عدد سیب زمینی متوسط (100گرمی) آبپز با نمک میل کنید.

2-      مصرف سالاد و سبزیجات زیاد در وعده سحر باعث می شود آب جذب کرده در طول روز احساس تشنگی نکنید.

3-   اگر شیر نمی توانید یا نخواستید میل کنید بجای آن یک فنجان شیر برنج یا فرنی بدون شیرینی یا یک فنجان شله زرد در وعده افطار میل کنید.

4-      بجای نان و پنیر و گردو مصرف 1 عدد تخم مرغ آبپز سفت همراه با نان در وعده سحر مانعی ندارد(حداکثر3 تخم مرغ در هفته)

5-      مصرف کوکوی سبزی کم روغن یا کتلت کم روغن اندازه 2 تکه در وعده شام مانعی ندارد.

6-      نیم ساعت پس از صرف شام 1لیوان چای بدون شیرینی بنوشید و پس از آن 1 تا 2عدد میوه فصل می توانید مصرف کنید.

7-      سعی کنید گوشت های مصرفی آبپز یا کبابی یا پخت درون فر باشد

8-      در صورت دلخواه همراه چای یا شیر می توانید 2 عدد بامیه یا 1 عدد زولبیا میل کنید

9-      سعی کنید بعد خوردن شام تحرک داشته باشید و داخل منزل یا بیرون نیم ساعت پیاده روی کنید.

10-   فاصله بین شام و خوابیدن 3 ساعت باشد.

11-   وسط افطار- سحر و یا شام مایعات مصرف نکنید در پایان 1 لیوان دوغ یا آب بدون نمک میل کنید.

12-   به هیچ وجه وعده سحر یا شام را حذف نکنید

13-   داروهای توصیه شده را بعد از افطار میل کنید

14-   درصورت احساس ضعف عمومی بعد از صرف افطار 1 فنجان آب گوجه فرنگی با کمی نمک میل کنید.

15-   در صورتی که در وعده سحر غذای حاضری میل می کنید در وعده شام برنج می توانید مصرف کنید.

16-   هر چقدر هنگام سحر مایعات کمتر بنوشید تخلیه معده دیرتر انجام می شود و دیرتر در طول روز تشنه می شوید

 

موفق باشید

 


 
چاقی و علل آن
ساعت ۱۱:۱۳ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٠/۳/٥   کلمات کلیدی:

چاقی چیست

اضافه شدن چربی بدن بصورت موضعی یا در همه جای بدن را چاقی گویند.

علت های چاقی :

1-   مصرف بیش از حد مواد غذایی شیرین-چربی ها و میوه های شیرین

2-   نداشتن فعالیت بدنی

3-   بعضی اختلالات هورمونی مثل کم کاری غده تیروئید

4-   علت ارثی بودن آن

 

عوارض چاقی چیست ؟

1-   بیماریهای قلبی عروقی

2-   افزایش فشار خون

3-   ابتلا به بیماری قند ( دیابت )

4-   انواع سرطان ها

5-   افزایش بعضی از چربی خون

6-   ایجاد پر خوری عصبی در شخص

 توصیه های کلی برای افراد چاق

-        به تدریج و حداکثر 2 الی 3 کیلو گرم در ماه از وزن خود کم کنید .

-        هر چه قدر کاهش وزن در ماه زیاد باشد احتمال برگشت چربی ها زیاد تر است .

-        برنامه غذایی بایستی متعادل باشد یعنی هم چربی هم پروتئین و هم مواد نشاسته ای به نسبتی که توسط متخصص تغذیه تعیین میشود در برنامه غذایی گنجانده شود .

-        رژیم های غذایی فقط پروتئین یا حذف چربی یا مواد نشاسته ای کلا منسوخ شده است .

-        خود رژیمی و کم خوری بدون دستور متخصص منجر به کیست تخمدان ، کیست رحم ، کم خونی  ، ریزش مو ،عصبی شدن و پر خوری عصبی می شود . در ضمن پس از 2 ماه 2برابر برگشت چربی وجود دارد .

-        حذف وعده های غذایی مثل نخوردن صبحانه یا شام شدیدا باعث چاقی می شود .زمانی وزن کم می شود که 3 ساعت یکبار مواد خوراکی وارد بدن شوند یعنی 3 وعده اصلی غذا بعلاوه سه میان وعده .

-        یک علت اصلی چاقی جانشین کردن میوه بجای غذاست. یادمان باشد که میوه های شیرین مثل طالبی ، خربزه ، کیوی ، موز و گلابی می توانند به اندازه نان ، برنج و ماکارونی چاق کننده باشند .

-        سعی شود برای کوچک کردن موضعی شکم در وقت ناهار و در هنگام شام غذای نانی و حاضری صرف شود .

-        در صورت داشتن اشتهای زیاد با نظر متخصص تغذیه و بدون استفاده از داروهای به اصطلاح چربی سوز اشتها را کنترل کرد .

-        نیم ساعت قبل از صبحانه ، ناهار و شام مصرف 2 لیوان آب ضروری است و حتما سالاد 1 بشقاب و قبل از ناهار و شام صرف شود .

-        عدم مصرف مایعات وسط لقمه های غذا و صرف 1 لیوان دوغ خانگی بعد از صرف ناهار و شام باعث لاغری می شود .

-        پیاده روی حتی در منزل نیم ساعت صبح و شب ، دراز نشست 20 عدد صبح 20 عدد شب برای چربی های شکم ضروری است .

- به هیچ وجه در منزل خودتان را وزن نکنید در این صورت و با وزن کردن روزانه ضمن ایجاد استرس عصبی شخص دچار پر خوری عصبی می شود .

-        مصرف آبمیوه های آماده که به غلط نام آب میوه دارند و در حقیقت نکتار 5 درصد یا میوه پخته شده در آب و شکر هستند و چاق کننده می باشند کلا ممنوع است .


 


 
دریافت انواع برنامه های غذایی از طریق پست
ساعت ٤:٠٧ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/۸   کلمات کلیدی:

شما می توانید برای دریافت انواع برنامه های غذایی از تهران و شهرستانها در ارتباط با چاقی ،لاغری و انواع بیماری ها با شماره تلفن ٠٩١٢١٠۶۴۵۴٩ و یا ایمیلm.ferdousian@sbmu.ac.ir با من تماس بگیرید. در ضمن عزیزان شهرستانی می توانند داروهای تجویز شده در نسخه که مورد تایید وزارت بهداشت می باشد را با تماس تلفنی با داروخانه عماد (88888278) از طریق پست دریافت کنند.

مراجعه حضوری:

درمانگاه فرهنگیان مرکزی تهران:شنبه و 4شنبه9تا13،ت 66727313

درمانگاه فرهنگیان صادقیه تهران:سه شنبه9تا12،ت 44232383

درمانگاه شفاگستر تهران(گیشا):2شنبه10-12 ،3شنبه5-8 ،ت 88282800


 
توصیه ههای تغذیه ای در ایام نوروز
ساعت ٧:۳٥ ‎ق.ظ روز ۱۳۸٩/۱٢/۸   کلمات کلیدی:

از آنجایی که برنامه غذایی افراد در طی تعطیلات نوروزی در دید و بازدید ها و مسافرتها بهم میخورد می توان با رعایت نکات زیر از تغذیه ای سالم در کنار تعطیلاتی شاد بهره مند شویم:

1- حتما صبحانه میل کرده و 30 گرم پنیر (1قوطی کبریت) را در وعده صبحانه میل کنید. از مصرف کره،سرشیر و خامه در وعده صبحانه خودداری کنید. در طول روز نیز طبق برنامه غذایی داده شده از انواع لبنیات (شیر ،ماست و دوغ) در وعده های خود استفاده کنید. در طول سفر نیز مصرف لبنیات را فراموش نکنید.

2- از آنجا که مصرف آجیل در وعده های عصرانه در دید وبازدید ها مرسوم است سعی کنید شام را بصورت حاضری (نان و پنیر، نان و ماست) میل کنید.

3- آجیل را بصورت متعادل  مصرف کنید. از بین مغز ها تخم کدو،تخم آفتابگردان ، بادام زمینی و فندق کم کالری ترین هستند در حالیکه بادام هندی چرب ترین و پر کالری ترین مغز ها است

4- میتوانید نصف کاسه کوچک معادل 4پسته،3بادام،4فندق،5بادام زمینی، و 1 قاشق غذاخوری تخم کدو در دید و بازدید عصرانه بجای وعده عصرانه خود مصرف کنیدکه در حین کنترل کالری دریافتی از ارزش تغذیه ای انها نیز بهره مند می شوید و در عین حال تنوع مصرف نیز داشته باشید.

5- سعی کنید 1-2 عدد از شیرینی های کوچک و خشک در مهمانی ها استفاده کنید و به هیچ وجه شیرینی بزرگ و خامه ای نخورید.

6- از بین میوه ها خیار،سیب،گریپ فروت کم کالری ترین میوه ها هستند که می توانید در مهمانی ها مصرف کنید.

7- از آنجایی که بخشی از انرژی شما از شیرینی جات و آجیل تهیه می شود حجم وعده های غذایی خودر را کاهش دهید.

8- قبل از صرف ناهار حتما 1بشقاب سالاد بخورید. در تعطیلات حجم مصرفی سالاد و سبزیجات خود را بالا ببرید.

9- در منزل شیرینی و شکلاتی که برای مهمانان تهیه کردید را طی روز روی میز  جلو چشمتان قرار ندهید چون طبیعی است که تمایل به مصرف شیرینی پیدا میکنید.

10-    با برنامه ریزی دقیق تعیین کنید سهم شما از شیرینی و آجیل در طی روز چقدر است و بیشتر از آن مصرف نکنید. در مهمانی ها تعارف را کنار گذاشته و بیشتر مصرف ننید

11-    بجای مصرف نوشیدنی های پرکالری مثل انواع نوشابه و آبمیوه های آماده از دوغ و آب آشامیدنی سالم استفاده کنید. مخصوصا در سفر این نکات را به یاد داشته باشید.

12-    در طی مسافرت سعی کنید از اماکن بهداشتی غذا تهیه کرده و در صورتی که بیرون غذا میخورید حتما غذاهای کبابی و آبپز را انتخاب کنید.

13-    سعی کنید حتما از انواع سبزیجات آبپز در وعده ناهار خود استفاده کنید این سبزیجات علاوه بر اینکه شما را سیر میکنند کالری زیادی نیز ندارند.

14-    در طی سفر و در اماکن عمومی از مصرف سبزیجات خام به علت احتمال آلودگی خودداری کنید.

15-    در طی سفر برای جلوگیری از کم آبی و یبوست حتما به میزان کافی آب آشامیدنی سالم بنوشید.

16-    به یاد داشته باشید مصرف کربوهیدرات ها مثل برنج و سیب زمینی فقط 30 دقیقه به شما احساس سیری میدهد در حالیکه مصرف پروتئین(انواع گوشت های آبپز یا بخار پز و نیز، لبنیات به میزان تعیین شده و حبوبات)  تا 30/2 ساعت به شما احساس سیری میدهد.

17-    میزان کربوهیدرات مصرفی خودر را در حد تعیین شده در رژیم تان و با جدول جانشین های غذایی که در همراه رژیم غذایی به شما داده شده است مصرف کنید. از مصرف بیشتر آن مخصوصا برنج در وعده شام خودداری کنید.

18-    فعالیت بدنی را فراموش نکنید. حتما در طی روز سطح فعالیت بدنی خود را بالا برده  و پیاده روی را فراموش نکنید.

19-          شب ها به موقع بخوابید تا در طی روز ساعات صرف غذایی شما بهم نخورد.

سال خوبی همراه با سلامتی برای شما آرزومندم


 
توصیه های تغذیه ای در سرطان ها مخصوصا سرطان سینه
ساعت ٢:٠۸ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٠/٢۸   کلمات کلیدی:

ü   زمانی که فرد در مراحل ابتدایی سرطان سینه باشد بهتر است از رژیم غنی از میوه ها و سبزی ها،غلات سبوس دار و لبنیات کم چرب استفاده کند تا عمر طولانی تر داشته باشد

ü      مصرف سوسیس،کالباس،همبرگر و کلا فست فود ها(غذاهای مغازه ای) ممنوع است.

ü      مصرف ادویه ها،انواع سس ها،سویا،ماهی شور،ترشی جات ممنوع است

ü      استعمال انواع مواد دخانی بخصصو سیگار  ممنوع است.

ü      مصرف غذاهای فراوری شده مثل انواع شور،کمپوت و کنسرو ها و غذاهای آماده ممنوع است.

ü   در کباب کردن  از تماس غذا با دود جلوگیری شود یعنی از پختن کباب بر روی آتش خودداری کرده و غذاها را بصورت آبپز،بخارپز یا پخت داخل فر مصرف کنید.

ü      در صورت عم تحمل گوشت قرمزاز گوشت سفید پرنده ها-پنیر و ماهی استفاده کنید

ü   در طول شیمی درمانی و رادیوتراپی در صورت بهم خوردگی و حالت تهوع،صرف غذاهای سرد مثل سالاد الویه خانگی بدون سس مایونز و کوکوی سرد بهتر است.

ü   سعی کنید حتی المقدور غذاها نرم باشند و ترش و شور نباشند و از مصرف نوشیدنی هایی که باعث ایجاد نفخ معده می شوندخودداری کنید(مانند کولا هاو دوغ گازدار)

ü      مکیدن قطعات یخ و آب نبات می توانند اثر نرم کننده  و مرهم داشته باشند.

ü   نظر به اینکه از عوارض شیمی درمانی بی اشتهایی،تحلیل رفتن ماهیچه ها،خستگی عمومی و اختلال در سنتز پروتئین و نیز عدم تحمل گلوکز است بهتر است زیر نظر متخصص تغذیه از رژیم حاوی پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمپلکس مانند سیب زمینی و ماکارونی استفاده کنید.

ü   در طول درمان شخص مبتلا به کمبود ویتامین آ و منیزیم می شود که یا بصورت مکمل دارویی یا در مواد غذایی دریافتی باید گنجانده شود.

ü   چون بخصوص در سرطان سینه غدد لنفاوی درگیر هستند نیاز به انرژی در فرد افزایش می یابد که جهت تامین انرژی لازم بهتر است از مواد نشاسته ای،کیک های تهیه شده در منزل،بیسکویت ساده،برنج،سیب زمینی و ماکارونی به همراه مقداری کمی کره و یا خامه استفاده شود.در کنار آن لازم است از مواد پروتئینی بیشتر مانند سینه مرغ بدون پوست،ماهی،شیر،پنیر،تخم مرغ  و نیز در وعده ای عصرانه از آجیل، مغز ها،کره بادام زمینی و پسته استفاده شود.

ü      به هیچ وجه سر خود انواع مولتی ویتامین ها ومواد معدنی را مصرف نکنید.

ü   در طول شیمی درمانی که سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود از مصرف شیر ولبنیات پرچرب غیر پاستوریزه،ماهی های پرورشی نیمه پخته و تخم مرغ خوب پخته نشده  خودداری کنید.

ü      در حالت کم اشتهایی دفعات صرف غذا بیشتر و مقدار آنها کمتر شود.

ü   در صورت تهوع شدید غذاها بصورت خشک همراه با نوشیدنی های مغذی و خنک و بیسکویت زنجبیلی صرف شود.اما در صورت بروز زخم در دهان غذاها نرم و مایع صرف شوند.

ü      برای جلوگیری از تغییر حس چشایی مرتب 3 تا 4 بار در روز دندانهای خود را مسواک بزنید

ü   چون در طول شیمی درمانی ممکن است فرد دچار اسهال شود با پزشک مراتب را در میان بگذارید ولی در صورت داشتن یبوست غذاهای حاوی فیبر زیاد مثل نان و غلات تصفیه شده(آرد سبوس دار)، انواع میوه ها بخصوص گلابی و هلو با پوست بهمراه لوبیا-نخود و عدس پخته صرف کنید.

ü   در صورت عدم وجود ناراحتی گوارشی در طی روز از سبزیجات و میوه ها استفاده کنید. ولی اگر مشکل گوارشی دارید نوع آبپز آنها را مصرف کنید.

ü   چون احتمال بروز سرطان سینه در زنان یائسه که اضافه وزن دارند 25-50 درصد بیشتر از سایر خانم ها است لذا در تغذیه روزانه سعی شود مواد گیاهی رنگی مانند گوجه فرنگی،انگور قرمز،هویج،چای کمرنگ،سیب،پیاز،کلم بروکلی،کاهو سبز رنگ،کدو حلوایی در غذای روزانه گنجانده شود.

ü   چون نان در بیرون فریزر پس از 3 ساعت احتمال کپک زدگی دارد لذا بیماران از مصرف غذاهای کپک زده و نان کپک زده و آلوده به قارچ خودداری کنند.

ü      در روز شیمی درمانی و رادیوتراپی در بعضی افراد شیر باعث بروز ناراحتی معده می شود.

ü   چای یک ساعت قبل و بعد از غذا نوشیده شود(همراه با غذا مانع جذب آهن و بروز کم خونی می شود)مصرف منابع ویتامین ث مانند آب پرتغال و گوجه فرنگی به جذب آهن کمک می کند.

ü   اگر دچار کم اشتهایی هستید مقداری آرد،پودر جوانه گندم و بلغور گندم به غذاهای مایع مصرفی مثل آش و سوپ اضافه کنید.

ü   مصرف چربی زیاد به بیماران توصیه نمی شود برای تامین انرژی می توانید روغن هسته انگور و یا روغن  زیتون به غذا و سالاد مصرفی اضافه کنید.

ü   در صورت بروز یبوست مزمن تا حد امکان از ملین ها استفاده نکنید. روزی 8 لیوان آب بنوشید و زیر نظر متخصص تغذیه فیبر غذایی خود را بالا برید.

ü   تحقیقات نشان داده است که مصرف 1 قاشق چای خوری زنجبیل داخل یک استکان چای همینطور مصرف فلفل دلمه ای سبز رنگ هم در رفع تهوع و هم در از بین بردن سلولهای سرطانی کمک می کند.

ü   زیر نظر متخصص تغذیه از مکمل های غذایی حاوی ویتامین های A_C_E – نیاسین و سلنیوم و CoQ10 استفاده کنید که با دوز معین در کاهش مسمومیت ناشی از شیمی درمانی و رادیو تراپی موثر هستند.

                                                                                                                                                                                          

راهنمای تغذیه دهانی در طی  درمان سرطان و شیمی درمانی

مشکل

رژیم غذایی مجاز

غذاهای غیر مجاز

گاستروآنتریت حاد(تهوع و استفراغ)

مایعات صاف شده غیر اسیدی و سرد،غذاهای کم چرب

شیر،خامه،سوپ ها خامه دار،ساندویچ ها،دسر های شیرین

استوماتیت-ازوفاژیت

رژیم مایع و نرم

آبمیوه بخصوص آب مرکبات،موز،غذاهای خام،گوشتها،غذاهای خیلی گرم یا سرد

خشکی دهان

رژیم نرم و غیر محرک،چای با لیمو،میوه ها،آب میوه ها،نوشیدنی های کربوناته،سوپ ها،غلات گرم

نکتارها و مایعات غلیظ،غلات غلیظ،نان،ژلاتین،غذاهای چرب

کاهش بزاق

رژیم معمولی با اضافه کردن سس،مرغ،ماهی،نوشیدنیها همراه غذا مصرف شود،غذاهای حاوی اسید سیتریک،شربت ها،سبزیها با سس

غذاهای خشک،نان،گوشتها،کراکرها،موز،غذاهای خیلی گرم،الکل

تغییر حس چشایی

رژیم معمولی،غذاهای سرد،محصولات شیر

گوشت قرمز،شکلات،قهوه،چای

سیری زودرس

غذاهایی با کالری بالا،گوشت،ماهی،تخم مرغ،شیر کامل،پنیر،سوپ،خامه،بستنی،ماست کامل،سبزی ها ،دسر های غنی شده

شیر بدون چربی و کم چرب،سالاد سبزیها،نوشیدنیهای کم کالری

یبوست

رژیم معمولی با فیبر زیاد ومایعات زیاد

نوشیدنی و غذاهای تشکیل دهنده گاز

نوتروپنی

غذاهای سالم خوب پخته شده

ماهی و گوشت خام،پنیر وشیر غیر پاستوریزه،سبزی و میوه خام،عسل غیر پاستوریزه،مکمل های گیاهی ،موادی که بعد از پختن به غذا اضافه گردد

       

 

                                                                                                          موفق و سلامت  باشید


 
چگونه وزن خود را ثابت نگه داریم
ساعت ۱:٥٤ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱٠/٢۸   کلمات کلیدی:

مقدمه : منظور از ارائه این مطلب توصیه های مهم تغذیه ای به افرادی است که پس از گرفتن رژیم غذایی مناسب و رسیدن به وزن مطلوب می خواهند همچنان وزن خود را ثابت نگه داشته و با مختصری توصیه تغذیه ای به وزن اولیه بر نگردند.برای این منظور اول بدانیم طریقه رسیدن به وزن مطلوب چیست.                                                                                                                                                                                                                  

افرادی که اضافه وزن دارند بایستی توجه داشته باشند در صورتی می توانند به وزن ایده آل برسند و آن را نگه دارند که نکات زیر را دقیقا رعایت کنند.

1-  به هیج وجه به دنبال روش های غلط کاهش وزن نروند (مانند خود رژیمی ، کم خوردن غذا و حذف شام یا صبحانه، خوردن میوه بجای شام،استفاده از رژیم غذایی دیگران،مراجعه مستقیم به عطاری یا داروخانه و طلب داروی لاغری یا چاقی و بالاخره مصرف داروهای چاقی یا لاغری بطور خود سر و بدون رژیم غذایی خاص).

2-  برای تحقق مورد بالا بایستی اولا جهت گرفتن برنامه غذایی و اصولا مشاوره تغذیه ای به متخصص تغذیه مراجعه کنید(کارشناس تغذیه،کارشناس ارشد تغذیه و یا دکتری تغذیه).

3-  در صورت داشتن بیماری خاص و کنار آن نیاز به رژیم غذایی در کنار متخصص تغذیه ، فقط در رابطه با بیماری خود با پزشک متخصص مشورت نمایید.

4-  هر برنامه غذایی مخصوص فرد مورد مشاوره است بنابراین مراجعه دو خواهر همسن برای مشاور، دو رژیم مجزا طلب می کند چون عوامل زیادی در دادن رژیم غذایی دخالت دارند که در هر فرد مختص خود اوست. در مشاوره مشخص میشود که عادت غذایی فرد، نوع داروی مصرفی و تداخل آن با رژیم غذایی همینطور اندازه دور مچ دست راست فرد جهت تعیین جثه فرد (کوچک ، متوسط یا بزرگ) و میزان اضافه وزن هر کس حتی نوع شغل و فعالیت شخص و میزان علاقه مندی فرد به ادامه مشاوره تغذیه ای چگونه است.

5-  در مورد استفاده از داروها به طور خود سر که بسیار کار خطرناکی است و عوارض بسیاری دارند به عنوان مثال داروهایی که مجوز وزارت بهداشت و درمان را ندارند و بصورت قاچاق وتوسط افراد غیر متخصص در اختیار افراد قرار می گیرند.داروهای ضد اشتها ،داروهایی که باعث دفع چربی غذا میشوند،داروهای چربی سوز و یا داروهای ضد افسردگی از دسته داروهایی هستند که مصرف خود سر آنها عوارضی جبران ناپذیری برای بدن فرد دارند.

6-  مشاوره تغذیه ای به معنی رو در رو شدن فرد چاق یا لاغر یا بیمار با مشاور تغذیه است بنابر این استفاده از رژیم های به اصطلاح نرم افزاری که از پرینتر کامپیوتر و با کالری های متفاوت بیرون می آید و یا رژیم های غذایی موجود در کتاب ها و یا ارائه برنامه غذایی بطریق سخنرانی و موعظه نمی توانند نام مشاوره گرفته و به شخص مراجعه کننده کمک نماید هر چند شاید در کوتاه مدت کاهش وزن بدهد اما مجددا برگشت پذیر بوده و عوارض مخصوص به خود را بر جای می گذارد.

7-  بطور خلاصه با توجه به تجربیات اینجانب در تدریس،تحقیق و مشاوره با بیماران می توانم بگویم که تغذیه علم است نه فرمول خاص که برای همه یکسان بکار برده شود و به همین دلیل نام مشاوره تغذیه و گرفتن برنامه غذایی را بخود گرفته است.

8-  توصیه های تغذیه ای که در نحوه صحیح غذا خوردن،ساعت مشخص آن،مکان غذا خوردن،نوع غذاها با توجه به عادات غذایی افراد و به همراه آن داروهایی که فرد مصرف می کند و تداخلات خوراک با دارو می تواند نقش مهمی در برگشت پذیر نبودن وزن فرد داشته باشد. البته همه این موارد و عدم برگشت پذیری به شرطی است که فرد تا آخر زیر نظر متخصص تغذیه باشد و به وزن مطلوب خود برسد و گرنه رها کردن در وسط برنامه غذایی باعث بازگشت مجدد وزن می شود.

9-  افرادی که رژیم گیاه خواری دارند یا خام خوار هستند یا به هر شکلی تحت رژیم های غلط فقط مصرف پروتئین یا کربوهیدرات قرار دارند همچنین اشخاصی که خود رژیمی کرده و شام و صبحانه را از وعده های غذایی حذف می کنند قطعا منتظر بازگشت وزن خود به وزن اولیه باشند.

10-          در ارتباط با مورد شماره 9 علم تغذیه میگوید که فرد بایستی در وعده های روزانه غذایی از هر 3 نوع ماده غذایی یعنی پروتئین،کربوهیدرات و چربی به نسبت مشخص استفاده کند تا نیازهای روزانه فرد تامین گردد و در صورت داشتن اضافه وزن با گرفتن رژیم غذایی مناسب کاهش وزن پیدا کند بنابر این حذف هر کدام از این مواد غذایی اشتباه است و باعث بر گشت پذیر بودن وزن فرد می گردد.

11-          یکی از دلایل عمده ای که وزن فرد به وزن اولیه بر نگردد خوب توجیه شدن او توسط متخصص تغذیه است.هنر ما تغییر الگوی غذایی غلط مراجعین و توصیه های صحیح خوب غذا خوردن است. مراجعین نمیدانند کی غذا بخورند،به چه شکلی بخورند و چه ساعتی و بخصوص چه نوع ماده غذایی باعث افزایش وزن می شود به عنوان مثال مصرف خرما،شیره انگور،عسل را که به غلط قند طبیعی می نامند را مجاز دانسته و می گویند خوردن انها ایرادی ندارد. در صورتی که قند همراه چای هم قند طبیعی (از نیشکر) بوده و هر آنچه از قند و شکر تهیه گردد تبدیل به چربی و باعث اضافه وزن می شود. رفتن یک شب مهمانی یا تولد یا مراسم دیگر اثری روی رژیم غذایی ندارد فقط شما بعد از آن 15 تا 20 دقیقه داخل منزل پیاده روی کنید اما اگر فرد خوب توجیه و متوجه شود که چه غذاهایی باعث چاقی می شوند همیشه در فکر خود مرور می کند و هستند بیمارانی که پس از 3 سال مراجعه به درمانگاه همان وزن قبلی را حفظ کردند.

در خاتمه بطور خلاصه موارد زیر را به یاد داشته باشید:

الف : خود رژیم غذایی را نیاز نیست ولی توصیه های تغذیه ای صحیح غذا خوردن را همیشه همراه داشته باشید.

ب: در صورت اتفاق ناگهانی و ابتلا به بیماری خاص یا عمل جراحی یا اتفاق ناگوار وایجاد اضطراب و استرس بلافاصله موارد را با متخصص تغذیه در میان بگذارید.

ج: خانم هها به محض ازدواج (زندگی مشترک) یا حاملگی و شیردهی ضمن مراجعه رژیم غذایی مخصوص را دریافت دارند. مراجعین اینجانب پس از وضع حمل معمولا تا 1 کیلوگرم کاهش وزن پیدا می کنند

د: آقایان و خانم ها در صورت شروع به ورزش و یا استفاده از دستگاه های ورزشی (بخصوص تردمیل) و ورزش های هوازی ،نظربه نیاز مبرم به مکمل های غذایی استاندارد و دستورات بخصوص حتما با متخصص تغذیه مشورت کنند.بخصوص در مورد آقایان و ورزش بدنسازی به هیچ وجه از داروها و پودرهای توصیه شده توسط باشگاه ها استفاده نفرمایید چون عوارض بسیار خطرناکی به همراه دارد.

در صورت داشتن هر نوع سئوال و یا نظر خاص بوسیله ایمیل اینجانب را مطلع کرده و نظر خود را ابراز دارید.

موفق باشید

 

 


 
← صفحه بعد